Etablissement
Ville de Dunkerque
Type d'emploi
Permanent
Direction générale adjointe
Direction Générale Adjointe Culture, Enfance, Jeunesse et Sports
Filière
Technique
Sous-entité
Direction de l'enfance
Catégorie
C
Fin de candidature
18/06/2026
Description du poste
Rejoignez et parcourez les coulisses des restaurants scolaires du Dunkerquois, l’organisation de la restauration collective pour en savoir plus sur le fonctionnement de la Ville !
A l’échelle de l’équipe de Direction de l’enfance, vous ferez partie de l’équipe des agents de production de repas scolaires.
Le présent poste est d’assurer dans les meilleures conditions d’hygiène et de sécurité, la production et la distribution des repas sur site ou sur un restaurant scolaire du dunkerquois.
VOS MISSIONS AU QUOTIDIEN
Ø Réceptionner et stocker les denrées
Ø Participer à la production des préparations culinaires
- Réaliser les travaux de déboitage, déconditionnement,
- Préparer les légumes, et des desserts,
- Apporter son aide à la préparation des plats chauds.
Ø Contrôler la qualité hygiène des repas, appliquer les règles d’hygiène HACCP
Ø Conditionner les repas pour les écoles
Ø Assurer la plonge et participer au nettoyage et à la désinfection du matériel et des locaux
Ø Contrôler les températures des chambres froides
Ø Assurer un renfort en fonction des besoins dans les différents secteurs du service.
Description du profil
Ce poste est fait pour vous si…
- Vous avez des connaissances du système de liaison froide et chaude
- Vous connaissez les techniques de nettoyage (dosage, utilisation)
- Vous connaissez le matériel de cuisine
- Vous maîtrisez les temps de cuisson
- Vous aimez prendre des initiatives et faire preuve d’autonomie
- Vous êtes dynamique et êtes un as de l’organisation
- Vous aimez le travail d’équipe
- Vous êtes rigoureux dans l’exécution des différentes tâches
Commentaires
Horaires en journée continue
Poste de catégorie C
Affectation principale : Cuisine meunerie ou du banc vert et restaurant scolaire du dunkerquois.
Obligation de prendre ses congés pendant les vacances scolaires.
Les p’tits + : une ambiance conviviale et un esprit d’équipe, la richesse des rencontres avec des collègues des restaurants scolaires du dunkerquois.
Transmettez votre candidature via le site internet – onglet « offres d’emploi » pour le 18 juin 2026
Contact : Catherine Oustlant – 03.28.26.29.32 Date des entretiens : à définir
